“İnek Sütü” Diye İçtiğimiz Sıvının Aslında Tam Manasıyla “Filtrelenmiş Kan” Olduğunu Biliyor muydunuz?
Günümüzde marketlerde yalnızca inek sütü değil; badem sütü, Hindistan cevizi sütü, yulaf sütü, soya sütü, fındık sütü üzere birçok farklı sütle karşılaşabiliyoruz. Bu bitkisel sütler, isimlerinden anlaşılacağı üzere bademin, fındığın, soyanın ve öteki bitkilerin filtrelenmesi ile ortaya çıkıyor.
Aslına bakarsanız, raflardaki inek sütleri de filtrelenmiş oluyor. Hem de inek kanından filtrelenerek üretiliyor! Üstelik bu yalnızca inek sütlerinde de geçerli değil, tüm memelilerin sütleri kandan filtrelenerek yapılıyor.
Yavrular, gelişmek için belli kıymetlere gereksinim duyar.
İster insan olsun, ister inek, ister kedi, ister tavşan; göğüslü yavruları şekere, yağa ve proteine çok fazla muhtaçlık duyarlar zira beyinlerinin ve bedenlerini ancak bu biçimde geliştirebilirler.
Eh, bir inek, yavrusuna vampir üzere kanını emdirerek muhtaçlığı olanları veremeyeceğine göre… Burada devreye, içinde binlerce minik kesecik olan göğüs bezleri girer. Göğüs bezlerinin duvarları; akan kandaki suyu ve besinleri emen, onları kimyasal olarak dönüştüren hücrelerle kaplıdır. Hücreler, besinleri göğüs bezlerinin içine alarak süte dönüştürür.
Her göğüslü çeşidinin kan filtreleri, yavrularının gereksinimlerine nazaran şekillenir.
Bir inek ile kangurunun sütleri, tıpkı bileşenleri içermez. Örneğin foklar, inek sütünden 15 kat daha fazla yağ üretirler. Yaşadıkları bölgeleri düşününce mantıklı geliyor değil mi?
Başka bir örnek verecek olursak, tavşanlar da protein açısından varlıklı sütler üretir zira zıplarken kullanacakları kasların gelişmesi için proteine muhtaçlıkları vardır!
Kangurularda ise durum çok daha değişik. İki farklı göğüs uçlarından, birebir anda, iki farklı tıpta süt üretirler. Bir torbada, yeni doğmuş bebek için şekeri yüksek süt bulunurken başkasında yeni yürümeye başlayan çocuk için yağ ve protein açısından varlıklı süt vardır.
Bu yüzden her canlının sütü, kendi yavrusuna mahsustur.
İçtiğimiz inek sütleri, aslında pek de insan bedenine uygun değil. Kalsiyum alalım derken kendi bünyemize uygun olmayan birçok maddeyi de alıyoruz. “Laktoz intoleransım var ya.” diyorsak bunun sebebi büyük oranda ve basitçe, buzağı olmamamız…
Yaygın yapılan yanlışlardan biri de kedilere inek sütü vermemiz. İnek sütü içen kediler, bilhassa yavruysa yalnızca süt yüzünden ölebiliyor çünkü sindirim sistemlerinin kaldıramayacağı bileşenleri içeriyor.
Dünya üzerinde, diğer memelilerin sütünü içerek gelişmeye çalışan tek canlı biziz. Yapılan bilimsel araştırmalar da inek sütünün ziyanlarını ortaya koyuyor ve kalsiyum alabileceğimiz başka kaynaklara yönelmemizi öneriyor.
İlginizi çekebilecek başka içeriklerimiz:
